Recettes

Faciles à emporter, ces roulés à la méditerranéenne marient le goût relevé du fromage féta avec le goût tendre des légumes sautés. Le secret consiste à faire cuire les poivrons rouges et les épinards avant d’ajouter les œufs, ce qui permet d’éliminer l’eau des légumes et de concentrer leurs arômes. Faites brouiller les œufs rapidement pour créer des morceaux tendres qui se mélangent avec la garniture. Cette recette rapide est parfaite comme déjeuner à emporter ou comme collation au retour de l’école.

La frittata aux légumes du printemps met en vedette des produits de saison. Polyvalente, elle se déguste à tout repas. Facile à préparer, cette recette est idéale pour les grandes tablées, donc un excellent choix pour le brunch ou un souper léger.

Réinventez un classique avec cette recette savoureuse de pain doré à l’italienne. On superpose le prosciutto, le fromage mozzarella et la roquette entre deux tranches de pain italien de la veille, puis on trempe le tout dans un mélange d’œufs au pesto de basilic. Chaque bouchée de ce sandwich doré dans la poêle déborde de fromage fondu et de prosciutto croustillant. Accompagnez-le d’une sauce chaude aux tomates en guise de trempette pour faire ressortir les saveurs de l’Italie.