Recettes
Pan con Tomate (Pain à la tomate espagnol avec œuf frit)
Le pan con Tomate est un pain grillé à l’espagnole garni de tomates râpées et d’ail. Notre version est couronnée d’un œuf parfaitement frit pour un apport supplémentaire en protéines. Prête en seulement 10 minutes, cette recette est parfaite pour un déjeuner rapide ou un diner léger.
Portion(s)
2
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
ImprimerIngrédients
- 7 c. à table (105 ml) d’huile d’olive extra vierge (3 c. à table pour la poêle, 4 c. à table pour le mélange de tomates)
- 2 tranches de pain de campagne au levain
- 1 tomate beefsteak, coupée en deux
- 2 gousses d’ail
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Zeste d’un citron
- 2 œufs
Préparation
- Étape 1
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Griller les tranches de pain au levain environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Étape 2
Râper la tomate et l’ail sur la face fine d’une râpe et jeter la peau. Assaisonner la pulpe de tomate avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Pendant que le pain est encore chaud, frotter chaque tranche avec une gousse d’ail crue, pelée. Répartir la sauce tomate assaisonnée sur le pain grillé à l’aide d’une cuillère et servir immédiatement avec un œuf frit sur le dessus.
Valeur nutritive
| Par 1 tranche (242 g) portion | |
|---|---|
| Calories | 630 |
| Gras | 48 g |
| Gras saturés | 8 g |
| Gras trans | 0 g |
| Glucides | 34 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 12 g |
| Sodium | 640 mg |
