Ces crêpes aux patates douces revisitent de façon originale un classique du matin. La combinaison de pommes de terre Yukon Gold et de patates douces permet d’obtenir un extérieur bien croustillant alors que l’intérieur demeure agréablement moelleux. Préparez la pâte à crêpes au préalable pour gagner du temps le matin. Pour un déjeuner qui sort de l’ordinaire, servez les crêpes chaudes tout juste sorties de la poêle et garnissez-les d’un œuf poché à la perfection.

Ce sandwich-déjeuner rapide est une brillante réinterprétation de la combinaison classique œufs-jambon-fromage. Utilisez un emporte-pièce pour façonner les œufs en galettes adaptées à la taille d’un muffin anglais. Optez pour la version au four micro-ondes pour les matins pressés et utilisez les ingrédients qui vous plaisent!

Créés dans l’objectif d’éviter le gaspillage, les Migas constituent un copieux déjeuner mexicain, dans lequel on utilise des restes de tortillas pour concocter un mélange savoureux. Dans cette version, des morceaux de tortillas croustillants sont mélangés avec des œufs, des poivrons, des oignons et du fromage. Les tortillas peuvent être grillées au four ou remplacées par des croustilles de maïs pour gagner du temps. Ce déjeuner facile se prépare en un tournemain dans une seule et même poêle.