20 plats d’œufs et de riz faciles à préparer

Vous pouvez varier à volonté les légumes de ce plat polyvalent à base de riz et d’œufs. Simple et délicieux, ce mets est prêt en un rien de temps et permet d’utiliser les restes de riz cuit et les légumes que vous avez sous la main.

Célèbre grâce à Internet, cette omelette « tornade » transforme votre déjeuner du week-end de manière spectaculaire. Avec quelques ingrédients simples et un peu de doigté, vous pouvez recréer facilement cette recette à succès chez vous. Servi sur du riz et accompagné de ketchup à la sauce Sriracha, ce plat est idéal pour un repas rapide en solo qui donne un nouveau… souffle… à un classique.

On pense que cette légendaire recette de riz frit doit son nom à son créateur, un milliardaire de Hong Kong qui aurait donné l’ordre à son chef de préparer un riz frit santé sur les conseils de son médecin. Cette recette demande moins d’huile et de sel que le riz frit traditionnel, et on dit qu’elle aurait lancé la mode de l’alimentation saine à Hong Kong dans les années 1980.

Ce délicieux plat riche en saveurs, préparé dans une seule poêle, est facile à préparer pour les amis ou la famille et il aide à vous fournir l’énergie pour une journée bien remplie.

L’arroz con huevos, ou « riz aux œufs », est un copieux déjeuner mexicain qui réunit un riz léger et des œufs cuits à la perfection. Ce plat, composé d’ingrédients simples comme le riz et les œufs, démontre à merveille que l’on peut préparer un repas délicieux avec les ingrédients que l’on a sous la main.

La paella, le plat de riz le plus célèbre d’Espagne, provient de la ville de Valence, où il a été créé afin de combiner simplement des ingrédients locaux. Cette version simplifiée met l’accent sur les éléments essentiels : le riz tirant sa teinte dorée du safran et infusé avec du paprika, dont les variétés douces et fumées apportent de la profondeur, ainsi que le poulet et les œufs cuits durs, riches en protéines. La cuisson continue du riz lui donne une texture caractéristique et provoque la formation d’une fine croûte dans le fond de la poêle.

Cette spécialité hawaïenne préparée à partir d’ingrédients simples fait autant de bien à l’âme qu’à l’estomac. Ce plat a vu le jour en 1949 grâce à un serveur du restaurant Lincoln Grill à Hilo, Hawaï, pour répondre à la demande d’un groupe de garçons qui demandait qu’on leur serve quelque chose qu’ils seraient en mesure de s’offrir. Il fait aujourd’hui le bonheur des gourmands du monde entier.

Voici un moyen original de préparer du riz frit hors de l’ordinaire. Incorporer des blancs d’œufs légers, des pétoncles succulents et du gingembre à votre riz pour un plat distinctif à ajouter à votre menu de la semaine. Cette variante rafraîchissante d’un classique est simple à préparer et un délice pour le palais.

Parfumé d’épices aromatiques, ce plat transforme des ingrédients simples en un repas mémorable. Garni d’œufs pochés à la perfection, c’est un exemple admirable d’équilibre entre textures et goûts. Cette recette simple et rapide vous permet d’en mettre plein la vue à vos convives. Le petit plus? Un chutney de mangues!

Cette recette de risotto crémeux à la courge, au chou frisé et au fromage ne nécessite qu’une simple casserole. N’hésitez pas à le garnir d’un œuf frit pour une dose supplémentaire de protéines.

Un œuf coulant et vos garnitures préférées dans un bol de riz : c’est tout ce dont vous avez besoin pour préparer un bibimbap coréen. Le riz réchauffe les légumes tout en conservant l’œuf coulant, et la sauce gochujang ajoute du piquant et de la profondeur.

Ce riz frit aux crevettes est recouvert d’une omelette légère, pour une présentation époustouflante. Simple et satisfaisant, il apporte une touche d’originalité à votre repas et saura impressionner les invités ou donner du lustre à un souper de semaine.

Un pesto de basilic frais transforme un simple plat de riz en une base aromatisée pour un bol-repas. Les légumes croquants ajoutent de la couleur tandis que l’œuf à la coque crée un centre riche et crémeux qui fond au contact de la chaleur. Préparez tous les ingrédients à l’avance pour un repas prêt en quelques minutes.

Comment refuser un bol de riz frit? Le secret pour réussir ce riz frit rapide aux épinards et au bacon est d’utiliser le riz préparé la veille. Une fois cuits, les grains de riz plus secs restent séparés, ce qui leur permet d’absorber encore plus les arômes du bacon et des œufs. Cassez les œufs directement dans la poêle chaude pour former des grumeaux qui enroberont le riz. Assurez-vous que la poêle reste bien chaude et ne perdez pas de temps – ce plat est prêt en moins de 15 minutes!

Ces bols garnis d’œufs à la coque et de labneh se préparent en un tour de main pour un diner ou un souper des plus simples et savoureux. Servis sur du riz brun, des œufs à la coque cuits à point sont accompagnés d’une copieuse quantité de labneh crémeux garni d’un filet d’huile d’olive, d’oignons au sumac et d’une salade de roquette.

Le biryani est un plat étagé classique à base de riz et de masala prisé dans la plupart des pays d’Asie du Sud. Cette version constitue une excellente porte d’entrée vers les saveurs de cette région pour les cuisiniers de tous niveaux. On ajoute ici des œufs et votre mélange d’épices (masala) préféré pour créer un plat réconfortant, facile à préparer et hyperprotéiné. Nul doute que ce mets reviendra souvent au menu pendant la semaine.

Le nasi goreng transforme les restes de riz en une célébration des saveurs indonésiennes. Ajoutez les protéines de votre choix, comme des crevettes grillées ou du poulet satay, pour un repas de semaine mémorable. Pour obtenir de meilleurs résultats, assurez-vous de faire refroidir complètement votre riz cuit au réfrigérateur avant la cuisson.

Cette recette met à l’honneur du riz violet thaïlandais au jasmin, des pleurotes du panicaut et des poireaux, mais la vraie vedette, c’est l’œuf frit sur le lit de chapelure Panko au gingembre. Le riz violet rend le plat très attrayant, mais un riz au jasmin classique pourrait tout aussi bien être utilisé. Les œufs aux contours croustillants surmontent un mélange de riz savoureux et créent un repas de semaine étonnamment rapide à préparer.

Le riz frit aux crevettes et aux œufs est un plat rapide et satisfaisant qui permet de réutiliser les restes de riz. Gagnez du temps sans faire de compromis sur le goût en utilisant des crevettes surgelées et du riz précuit. En faisant d’abord cuire les œufs et en les réservant, on évite de trop les cuire et on s’assure d’avoir de bons morceaux d’œufs dans l’assiette. Pour relever le tout, arrosez de quelques gouttes de sauce sriracha.

Le goût subtil de la noisette présent dans le riz noir s’harmonise parfaitement avec le brocoli rôti et le parmesan. Les œufs sont une bonne source de protéines et la cuisson au four fait ressortir tout le goût du brocoli. En faisant cuire le riz à l’avance, vous serez prêts à passer à table en une vingtaine de minutes à peine.