Repas simples pour la famille

Créés dans l’objectif d’éviter le gaspillage, les Migas constituent un copieux déjeuner mexicain, dans lequel on utilise des restes de tortillas pour concocter un mélange savoureux. Dans cette version, des morceaux de tortillas croustillants sont mélangés avec des œufs, des poivrons, des oignons et du fromage. Les tortillas peuvent être grillées au four ou remplacées par des croustilles de maïs pour gagner du temps. Ce déjeuner facile se prépare en un tournemain dans une seule et même poêle.

Pour cette casserole-déjeuner, il suffit de déposer vos œufs parfaitement cuits sur un lit de courge rissolée et bien dorée. Utilisez une poêle en fonte pour vous assurer d’obtenir des bords croustillants et réduire la vaisselle. C’est le choix idéal pour les maisonnées occupées!

Rangez votre poêle : vous n’aurez besoin que d’une plaque à pâtisserie pour cette recette. Ce repas tout-en-un réunit des ingrédients sains et des œufs cuits au four : pratique et tellement simple! Idéale pour les grandes tablées, cette recette utilise un minimum de vaisselle et deviendra un classique.