Recettes

Minifrittatas au chou frisé et à la saucisse

Name: Minifrittatas au chou frisé et à la saucisse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Portion(s) 12

Il existe un nombre infini de variantes pour cette recette de frittata; vous pouvez changer les ingrédients de la garniture selon vos préférences. Préparer cette recette à l’avance facilitera vos déjeuners de la semaine!

Portion(s) 12

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

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8 œufs
1 tasse (250 mL) de fromage cottage
¼ tasse (60 mL) de parmesan râpé
¼ tasse (60 mL) de persil haché finement
1 c. à thé (5 mL) de basilic séché
1 c. à thé (5 mL) d’origan séché
¼ c. à thé (1,25 mL) de poivre de Cayenne moulu (facultatif)
¼ c. à thé (1,25 mL) chacun de sel et de poivre
2 tasses (500 mL) de chou frisé, haché
5 saucisses à déjeuner, cuites et coupées en dès
½ tasse (125 mL) de cheddar râpé

Étape 1
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Huiler 12 moules à muffins et mettre de côté. Fouetter les œufs dans un grand bol à mélanger. Incorporer le fromage cottage, le parmesan, le persil, le basilic, l’origan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
Étape 2
Répartir uniformément le chou frisé, les saucisses et le cheddar dans les moules à muffins. Verser le mélange d’œufs uniformément dans les moules à muffins (ajuster la quantité de mélange versé pour que les 12 moules contiennent la même quantité).
Étape 3
Cuire de 18 à 20 minutes dans le four préchauffé à 375 °F (190 °C), jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre de la frittata en ressorte propre.