Les œufs à bas prix : 21 recettes économiques à base d’œufs

Le spaghetti à la carbonara, plat italien par excellence, est préparé à partir d’œufs, de fromage et de bacon. Dans cette version, le bacon de dinde vient alléger l’ensemble. Le secret consiste à mélanger les œufs au fouet avec du lait évaporé pour obtenir une sauce bien crémeuse… sans crème. Le fait de tempérer le mélange d’œufs en le chauffant lentement permet d’éviter qu’il ne caille. Lorsqu’ils sont mélangés à des pâtes chaudes, les ingrédients se combinent à la perfection.

Ce plat coloré à base d’œufs est composé de patates douces rôties, de poivrons et de chorizo garnis d’une savoureuse sauce marinara pour un copieux repas tout-en-un. Vous pouvez faire cuire les légumes et la saucisse à l’avance. Il ne vous reste plus qu’à les recouvrir d’œufs et à cuire le tout au four jusqu’à ce que l’ensemble soit tout juste pris. À déguster chaud, garni de féta et de ciboulette.

Des crêpes avec deux ingrédients? Seulement des œufs et des bananes? Cette recette donne de jolies crêpes minces et délicates dont l’apparence et le goût se rapprochent de ceux des crêpes traditionnelles à base de farine.

La salade aux œufs peut être préparée la veille. Pour un petit déjeuner savoureux et réconfortant dès le réveil.

Cette recette donne au chili une tout autre ampleur. La vedette : les muffins aux œufs et à la semoule de maïs! Aussi réconfortant que nourrissant, ce délicieux chili végétarien sera le bienvenu quand le mercure commencera à baisser. Réfrigérez les muffins aux œufs qui restent et consommez-les dans les 4 ou 5 jours.

Ce sandwich nutritif constitue un repas rassasiant, à manger au déjeuner ou en collation l’après-midi. Consultez cette recette toute simple.

Ce déjeuner traditionnel du Mexique se compose d’œufs frits et de haricots frits, le tout déposé sur une tortilla tiède. Servez-le avec de la salsa et de la crème sure pour commencer la journée tout en saveur! Ce plat simple se prête à toutes sortes de modifications créatives, alors n’hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle.

Le consommé oriental est un plat simple et bon pour la santé. Avec quelques ingrédients seulement, cette soupe épaisse vous réchauffera durant les journées froides de l’automne et de l’hiver.

Vous pouvez varier à volonté les légumes de ce plat polyvalent à base de riz et d’œufs. Simple et délicieux, ce mets est prêt en un rien de temps et permet d’utiliser les restes de riz cuit et les légumes que vous avez sous la main.

Ce plat composé d’œufs et de fromage s’apparente à une frittata, avec des spaghettis en plus. Idéal pour le diner ou le souper, il transforme des ingrédients de tous les jours en un mets original. Avec un temps de préparation minime, vous obtiendrez une variante amusante pour votre soirée de pâtes habituelle, qui plaira à toute la famille. C’est aussi une excellente façon d’utiliser les restes!

Ces tacos aux œufs sont rapides et faciles à préparer, et s’assemblent en un clin d’œil. Il suffit de sortir tous les ingrédients et de laisser chacun préparer ses tortillas comme il le souhaite. Parfaits pour les soirées tacos, ou en toute occasion!

Créés dans l’objectif d’éviter le gaspillage, les Migas constituent un copieux déjeuner mexicain, dans lequel on utilise des restes de tortillas pour concocter un mélange savoureux. Dans cette version, des morceaux de tortillas croustillants sont mélangés avec des œufs, des poivrons, des oignons et du fromage. Les tortillas peuvent être grillées au four ou remplacées par des croustilles de maïs pour gagner du temps. Ce déjeuner facile se prépare en un tournemain dans une seule et même poêle.

Un déjeuner qui s’inspire d’un plat aimé de tous. Pour cette pizza déjeuner, une omelette légère fait office de « croûte » que l’on garnit ensuite de pepperoni et de fromage fondu. Accompagnez ce déjeuner de sauce à pizza chaude pour bien transformer cette omelette classique en une amusante pizza du matin!

La salade aux œufs est facile à personnaliser avec vos accompagnements préférés. Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, hachez les œufs pendant qu’ils sont encore chauds afin qu’ils se mélangent à la mayonnaise. Saupoudrez une pincée d’herbes fraîches ou d’oignons verts pour une touche colorée et réfrigérez la préparation pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

Ce bagel aux œufs gratinés constitue un dîner simple et rapide. La salade aux œufs peut être préparée à l'avance et ne nécessite qu'une minute sous le gril, ce qui fait de ce croque-monsieur un repas rapide qui plaira à tout le monde.

Ces œufs dans le trou sont faciles et rapides à préparer pour le déjeuner et ne requièrent que quelques ingrédients. Soyez créatif et utilisez des emporte-pièce de formes différentes pour un déjeuner encore plus amusant!

Cette chakchouka se prépare à la poêle avec les ingrédients que l’on a sous la main et ne nécessite aucune cuisson au four. La sauce tomate épicée rehausse la saveur du plat; les œufs sont pochés directement dans la préparation formant des îlots crémeux. Ajoutez du pain croûté pour savourer pleinement la sauce.

Cassez un œuf sur votre pâte à pizza dans les dernières minutes de cuisson pour obtenir un jaune onctueux, qui, une fois crevé, se transformera en une riche sauce. La chaleur du four est suffisante pour que le blanc d’œuf prenne, mais que le jaune reste coulant. Parsemez le tout de roquette pour une touche poivrée. Pour obtenir de meilleurs résultats, créez un petit puits au centre de vos garnitures pour y caler chaque œuf afin d’éviter qu’il ne glisse.

Cette spécialité hawaïenne préparée à partir d’ingrédients simples fait autant de bien à l’âme qu’à l’estomac. Ce plat a vu le jour en 1949 grâce à un serveur du restaurant Lincoln Grill à Hilo, Hawaï, pour répondre à la demande d’un groupe de garçons qui demandait qu’on leur serve quelque chose qu’ils seraient en mesure de s’offrir. Il fait aujourd’hui le bonheur des gourmands du monde entier.

Ce plat gratiné des plus réconfortants réunit des œufs brouillés, du brocoli et du fromage en un repas familial rapide. En faisant revenir les oignons et les champignons avant d’ajouter les œufs, vous leur permettez de développer leurs arômes et de perdre toute humidité superflue. Le passage au four final permet de combiner ingrédients et saveurs en un plat idéal pour la famille ou un repas-partage.

Pour changer de l’ordinaire à l’heure du midi, essayez cette salade de pâtes BLT déconstruite. Composée d’œufs riches en protéines et d’ingrédients frais, cette salade s’inspire du sandwich classique au bacon, à la laitue et aux tomates et a un goût de « revenez-y »!