Recettes

Œufs au four à l’écossaise

Les œufs au four à l'écossaise, plat classique de la Grande-Bretagne, consistent en un œuf dur enrobé de chair de saucisse de dinde ou de porc, le tout recouvert de chapelure. Cette recette est parfaite pour le souper ou pour un pique-nique et fera sensation lors de vos réunions de famille.
Portion(s) 8
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
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Ingrédients

  • 1 livre de saucisse de dinde ou de porc sans la peau
  • 8 œufs cuits durs, écalés
  • 2 œufs fouettés
  • ⅓ tasse (75 ml) de chapelure sèche

Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

  • Étape 2

    Diviser la viande des saucisses en huit portions égales. Façonner des boulettes d'une épaisseur de 1/8 de po (0,2 cm). Envelopper complètement un œuf cuit dur en pressant les bords pour sceller. Répéter l'opération avec ce qui reste d'œufs et de viande de saucisse.

  • Étape 3

    Tremper les œufs recouverts de saucisses dans les œufs fouettés, puis dans la chapelure. Placer les œufs sur une plaque à biscuits.

  • Étape 4

    Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) jusqu'à ce que les boulettes soient légèrement brunies, pendant environ 20 à 25 minutes. Servir chaud. Ou laisser refroidir, puis réfrigérer et servir froid. Utiliser en moins de trois jours.

Icône d’ampouleLe saviez-vous

Les œufs classiques à coquille blanche ou brune proviennent de poules logées en petits groupes qui accèdent facilement à la moulée et à l’eau.

Valeur nutritive

Par portion
Calories216
Gras12 g
Gras saturés3 g
Gras trans0 g
Glucides6 g
Fibres0 g
Sucres0 g
Protéines20 g
Sodium503 mg

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