Roulé aux épinards, féta et poivron rouge
Portion(s)
2
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
ImprimerIngrédients
- 2 tortillas de farine de blé entier de 7 pouces (18 cm) de diamètre, réchauffées
- 3 œufs
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de poivre
- Pincée de poudre de chili
- 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 c. à table (30 ml) de poivron rouge finement haché
- 1 c. à table (15 ml) d’oignon finement haché
- 2 tasses (500 ml) de bébés épinards frais
- ¼ tasse (60 ml) de fromage féta émietté
Préparation
- Étape 1
Fouetter les œufs avec le sel, le poivre et la poudre de chili; mettre de côté. Dans une poêle antiadhésive de 8 pouces (20 cm), faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen; faire revenir l’ail, le poivron rouge et l’oignon durant 2 minutes. Ajouter les épinards et faire revenir de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les épinards commencent tout juste à flétrir.
- Étape 2
Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et y verser le mélange d’œufs. Faire cuire 3 ou 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à prendre sur les bords. Retourner l’omelette et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
- Étape 3
Couper l’omelette en 2. Placer une moitié de l’omelette et la moitié du fromage sur chaque tortilla; rouler le tout.
Conseils
Conseil : Ajoutez du piquant en versant sur l’omelette un filet de sauce chili à l’ail ou de sauce sriracha avant de l’enrouler dans la tortilla.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Gras | 21 g |
| Gras saturés | 7 g |
| Gras trans | 0 g |
| Glucides | 21 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 16 g |
| Sodium | 890 mg |
