Recettes

Œufs mimosas de Maman

Name: Œufs mimosas de Maman
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Portion(s) 12

Joel et Christine Doerksen, Producteurs d’œufs de 4e génération, Manitoba

Ils sont faciles à faire et impressionnent toujours les invités lorsqu’on en amène à un événement.

Portion(s) 12

Préparation 20 min

Ingredients
- 12 œufs cuits durs, écalés
- ½ tasse (125 mL) de mayonnaise
- 1 c. à thé (5 mL) de relish sucrée
- 1 c. à thé (5 mL) de moutarde
- ¼ c. à thé (1,25 mL) de poudre d’oignon
- ¼ c. à thé (1,25 mL) chacun de sel et de poivre
Garnitures au choix
- 2 tranches de bacon croustillant et finement haché
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 tranche mince de cornichon
- Pincée de paprika

Étape 1
Couper les œufs en deux sur la longueur. Retirer délicatement les jaunes, en laissant les blancs intacts.
Étape 2
Dans un bol de grosseur moyenne, écraser les jaunes d’œufs. Incorporer la mayonnaise, la relish, la moutarde, la poudre d’oignon, le sel et le poivre, et bien mélanger.
Étape 3
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée (pour une présentation plus soignée), farcir les blancs d’œufs du mélange. Ajouter les garnitures de votre choix sur la farce.

Ingrédients