Recettes

Dix recettes sans gluten

Qu’elles souffrent de la maladie cœliaque, d’une intolérance au gluten ou qu’elles choisissent simplement de ne pas consommer de gluten, de nombreuses personnes adoptent une alimentation sans gluten de nos jours. Les œufs, comme beaucoup des aliments riches en protéines, ne contiennent pas de gluten naturellement, ce qui en fait l’ajout parfait à une alimentation sans gluten. Voici 10 de nos recettes conviviales sans gluten préférées* :

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Saumon sur planche de cèdre avec relish niçoise

Faites passer vos soirées barbecue au niveau supérieur avec ce superbe saumon sur planche de cèdre. Les filets de saumon frais sont rôtis en douceur sur une planche de cèdre, pour un subtil arôme fumé et une texture riche et floconneuse. Accompagné d’une relish niçoise joliment colorée, ce plat rendra vos soirées d’été encore plus agréables.
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Œufs campagnards cuits au four

Les œufs campagnards cuits au four représentent une option chaleureuse et réconfortante pour un déjeuner riche en saveurs et en ingrédients sains. Avec un peu de préparation la veille, cette recette permet de commencer la journée avec un bon déjeuner, en toute simplicité.
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Délicieuse frittata d’aubergine

Toute la saveur de la Méditerranée s’invite dans cette frittata aux aubergines, tomates et olives rôties. Assaisonnés d’origan et de flocons de piment fort, les légumes ajoutent des notes aromatiques à la base d’œufs. Rôtir les légumes au préalable leur permet de développer toute leur saveur, et cuire les œufs à la poêle avant de les terminer au four permet d’obtenir une texture uniforme.
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Frittata au saumon fumé

Cette frittata marie la saveur du saumon fumé à la fraîcheur de l’aneth en un plat rapide à base d’œufs. L’ajout de fromage à la crème apporte douceur et texture moelleuse à l’ensemble. Il en résulte un mets savoureux et regorgeant de protéines qui se prépare en moins d’un quart d’heure.
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Salade de champignons sauvages et œufs pochés

Ce mariage a été béni au paradis de la cuisine. Les amateurs de champignons peuvent choisir entre les champignons de Paris, les pleurotes ou les shiitakes, ou pourquoi pas un mélange des trois! Servez sur un lit de scarole parsemé de parmesan et posez un œuf délicatement poché sur le tout.
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Œufs marinés parfaits

Avant l’arrivée des techniques de réfrigération, les œufs étaient marinés dans le vinaigre afin d’assurer leur conservation. Les œufs marinés sont délicieux avec des charcuteries pour un souper léger, comme hors-d’œuvre ou à un pique-nique. Soyez créatif, créez votre propre mélange d’épices à marinades!
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Bol de gruau tropical

Obtenez facilement votre apport en protéines grâce à ce bol de gruau tropical énergisant composé d’œufs, de lait et de fruits. Utilisez des flocons d’avoine à cuisson rapide comme base et ajoutez de la noix de coco et du miel pour un goût sucré. La recette se prépare en 25 minutes environ. Personnalisez les garnitures en utilisant, par exemple, de la mangue, des ananas et des croustilles de banane. Une excellente façon de commencer la journée!
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Minifrittatas avec salsa

Ces minifrittatas, qui cuisent en un rien de temps dans des moules à muffins, sont parfaites pour les matins pressés. Simples mais satisfaisantes, elles regorgent de fromage et d’oignons verts. Préparez le mélange aux œufs à l’avance pour des déjeuners prêts en un tour de main. Servez-les chaudes et garnies de salsa, ou apportez-les avec vous pour un déjeuner sur le pouce.
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Œufs grillés dans des champignons portobellos

Réinventez votre déjeuner de façon créative et surprenante avec ces œufs grillés dans des champignons portobellos. La forme naturelle du champignon accueille parfaitement l’œuf pendant sa cuisson sur le gril. Pour faciliter la préparation, cassez les œufs dans des ramequins avant de les verser dans les champignons. Stabilisez les champignons inclinés à l’aide de papier aluminium afin d’éviter que les œufs ne tombent pendant la cuisson. Saupoudrez de fromage et d’herbes aromatiques au moment de servir.
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Salade sur le pouce

Une salade fraîche garnie de légumes, d’œufs durs et d’une vinaigrette que vous aurez vous-même préparée; un choix santé facile à adopter.
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* Vérifiez toujours deux fois que l’étiquette des produits emballés, en conserve ou en bouteille afin de vous assurer qu’ils ne contiennent pas de gluten ou de sous-produits de gluten si vous avez adopté une alimentation sans gluten.

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