Pain grillé à l’avocat et aux œufs
Portion(s)
4
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
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Soyez créatif en ajoutant un œuf frit sur du pain grillé à l'avocat. Pour une tartine savoureuse, incorporez du jus de lime et du cumin à la purée d’avocat. Le secret est de faire cuire les œufs jusqu'à ce que les blancs soient pris, mais que les jaunes soient encore coulants. Servez le tout immédiatement et savourez le contraste entre l'œuf chaud et la garniture froide à l'avocat.
Ingrédients
Pain grillé à l’avocat
- 1 avocat mûr, pelé et dénoyauté
- 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
- 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de cumin en poudre
- 4 tranches de pain de blé entier, grillées
- 1 grosse tomate, en tranches
Œufs frits
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
- 4 œufs
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel et poivre
Préparation
Pain grillé à l’avocat
- Étape 1
Écraser l’avocat avec le jus de citron. Incorporer la coriandre, le sel et le cumin.
Œufs frits
- Étape 1
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Casser les œufs dans la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris pour une cuisson au plat, ou jusqu’à la cuisson désirée.
- Étape 2
Étendre le mélange d’avocat uniformément sur le pain grillé. Ajouter les tranches de tomates et les œufs frits.
Conseils
Astuce : Ajouter 1 c. à table (15 ml) de piments jalapeños épépinés et coupés en dés pour une touche d’épicée.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Gras | 18 g |
| Gras saturés | 3 g |
| Gras trans | 0 g |
| Glucides | 23 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 11 g |
| Sodium | 530 mg |