Recettes

Œufs en trempette

Pour une collation nutritive toute simple, rien ne vaut les œufs cuits durs. Accompagnez-les d'une trempette crémeuse aux légumes qui peut être préparée plusieurs heures à l'avance. Au moment de servir, déposez les œufs écalés dans un petit bol dans lequel vous aurez versé une cuillerée de trempette froide. Une collation ou une entrée rapide et riche en protéines!
Portion(s) 48
Préparation 25 min
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Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de yogourt grec nature
  • 3 tasses (750 ml) de mayonnaise légère
  • ⅓ tasse (75 ml) de persil séché
  • 3 c. à table (45 ml) de poudre d’oignon
  • 1 c. à table (15 ml) de basilic séché
  • 3 c. à table (45 ml) de moutarde de Dijon ou de moutarde préparée
  • 6 tasses (1,5 l) de légumes variés crus finement hachés (p. ex. carottes, poivrons, concombre, céleri)
  • 48 œufs cuits durs, pelés

Préparation

  • Étape 1

    Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le persil, la poudre d’oignon, le basilic et la moutarde jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Incorporer les légumes. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

  • Étape 2

    Au moment de servir, mettre environ 2 cuillères à table (30 ml) de trempette dans chaque petit bol. Ajouter 1 œuf par bol.

Icône de tromboneConseils

Conseils pour préparer à l’avance :

Pour la trempette, laisser reposer au moins 1 heure afin que les saveurs se mêlent.

Les œufs cuits durs peuvent être faits à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Valeur nutritive

Par portion
Calories133
Gras9 g
Gras saturés2 g
Gras trans0 g
Glucides5 g
Fibres1 g
Sucres1 g
Protéines8 g
Sodium239 mg

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