Petits budgets : œufs et pommes de terre à l’honneur
Les pommes de terre constituent un ingrédient peu coûteux, passe‑partout et délicieux (tout comme les œufs)! Voici de nombreuses recettes à base d’œufs et de pommes de terre qui sauront inspirer tous les chefs à la maison!
Rœstis garnis d’œufs pochés et d’épinards
Assaisonnées d’ail et de paprika, ces rœstis sont parfaits pour le brunch ou le déjeuner.
Omelette espagnole
Cette omelette se démarque de l’omelette traditionnelle grâce à l’ajout d’ingrédients qui rehaussent le goût. Ajoutez des tranches de pommes de terre et du chorizo (saucisse espagnole) pour obtenir des saveurs authentiques.
Œufs en pommes de terre
Rehaussez les pelures de pommes de terre traditionnelles en y ajoutant des œufs. Ce hors‑d’œuvre saura faire patienter vos convives!
Casserole à la patate douce
Cette casserole toute simple se compose d’un mélange de chorizo, de la patate douce, et des épices aromatiques – parfait pour un souper en semaine ou un brunch du week-end.
Frittata de pomme de terre au fromage féta
Servez ce magnifique plat lors de votre prochain brunch. La féta donne un goût acidulé à la frittata traditionnelle.
Œufs brouillés au fromage accompagnés de pommes de terre rissolées
Lors des journées chargées, démarrez la journée du bon pied avec un déjeuner complet et nourrissant.
Œufs en nid de pommes de terre
Cette recette ne contient que 3 ingrédients et ne prend que 3 minutes à cuire, mais votre famille croira que vous avez passé des heures à la préparer!
Crêpes aux patates douces avec œufs pochés
Les patates douces et les pommes de terre Yukon Gold en purée rendent ces crêpes veloutées à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, et leur confèrent une touche sucrée. Ajoutez-y des œufs pochés pour un déjeuner ou un brunch délicieux!
Salade de pommes de terre et d’œufs au cari
Cette salade de pommes de terre est un classique revisité. Ajoutez de la poudre de cari et des pommes tranchées pour un goût légèrement sucré.
Frittata aux poireaux et à la patate douce
L’ajout de patates douces, de prosciutto et de poireaux rehausse le goût de cette frittata qui plaira à toute la famille.
Latkes à la patate douce avec œufs légèrement brouillés
La substitution des patates blanches par des patates douces transforme cette crêpe de pommes de terre classique. Servez‑la avec des œufs brouillés pour un repas complet.
Œufs brouillés à l’oignon caramélisé et pomme de terre
Cette recette d’œufs brouillés facile à préparer pour le brunch ou le déjeuner ne nécessite qu’une seule casserole, ce qui facilite le nettoyage. Prenez le temps de bien faire cuire les œufs brouillés afin d’obtenir de gros morceaux crémeux et délicieux.
