Œufs farcis au homard
Portion(s)
12
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
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Vous savez que vous êtes dans une fête qui en vaut la peine lorsque ces œufs vous sont offerts. L’ajout de homard est une nouvelle manière de garnir ce hors-d’œuvre classique : vraiment spécial! Servez-les avec une salade César et invitez-moi!
Ingrédients
- 6 œufs cuits durs, décoquillés et coupés en moitiés sur la longueur
- ½ tasse (125 mL) de homard cuit, coupé en petits morceaux (réserver 12 petits morceaux pour la garniture)
- ¼ tasse (60 mL) de mayonnaise
- 1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon
- 2 c. à table (30 mL) de ciboulette finement hachée
- ½ c. à thé (2,5 mL) de jus de citron
- Sauce piquante
- Sel et poivre
Préparation
- Étape 1
Dans un petit bol, mélangez les jaunes d’œufs, la viande de homard, la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette et le jus de citron; mélangez jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Assaisonnez au goût avec la sauce piquante, le sel et le poivre.
- Étape 2
Remplissez les blancs d’œufs avec le mélange de jaunes, disposez sur un plateau et garnissez les moitiés avec le homard réservé. Servez immédiatement.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Gras | 6 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Gras trans | 0 g |
| Glucides | 1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 4 g |
| Sodium | 132 mg |