Salade du chef étagée
Portion(s)
6
Préparation
20 min
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Cette salade du chef étagée est composée de couches de légumes frais, de morceaux de dinde et d’œufs cuits durs. Notre recette parfait ce grand classique avec une vinaigrette maison acidulée à base d’huile d’olive, de jus de citron et d’origan. Présentez la salade dans un bol en verre pour mettre en valeur les ingrédients colorés et rendre le plat encore plus appétissant. Au moment de servir, assurez-vous de plonger la cuillère jusqu’au fond du bol pour bien goûter les ingrédients de chaque étage.
Ingrédients
- 6 tasses (1,5 l) de laitue verte, en morceaux ou déchiquetée
- 1 carotte moyenne, tranchée finement
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 1 concombre moyen, tranché, les tranches coupées en 2
- ½ tasse (125 ml) d'oignon, coupé en dés
- 7 onces (200 g) de dinde cuite, coupée en morceaux
- ¼ tasse (60 ml) d'huile d’olive
- 2 c. à table (30 ml) de jus de citron frais
- ½ c. à thé (2,5 ml) d'origan séché
- ⅛ c. à thé (0,5 ml) de sel
- Pincée de poivre
- 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé
- 4 œufs cuits durs, écalés
Préparation
- Étape 1
Placer la laitue dans le fond d’un bol moyen (environ 3 l) de façon uniforme. Ajouter les étages de carotte, de tomate, de concombre, d’oignon et de dinde.
- Étape 2
Dans un petit bol, fouetter l’huile, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre. Arroser la salade de ce mélange. Étendre uniformément le parmesan sur le dessus.
- Étape 3
Couper les œufs en quartiers et les placer sur le dessus de la salade.
- Étape 4
Pour le service, plonger la cuillère jusqu’au fond du bol pour bien atteindre chaque étage.
Variantes
- Vous pouvez utiliser du poulet, du jambon ou du bacon plutôt que de la dinde. Vous pouvez aussi utiliser d’autres légumes, comme du céleri, des poivrons, des champignons ou des zucchinis.
- Essayez du cheddar, du havarti, du suisse ou du Monterey Jack râpé ou en cubes pour remplacer le parmesan.
- Remplacez le mélange d’huile et de jus de citron par 1/3 tasse (75 ml) de votre vinaigrette préférée.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Gras | 14 g |
| Gras saturés | 3 g |
| Gras trans | 0 g |
| Glucides | 7 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 13 g |
| Sodium | 440 mg |