Recettes

Pochettes déjeuners

Ces copieuses papillotes déjeuners combinent des pommes de terre assaisonnées, de la saucisse savoureuse et des œufs pour un repas nourrissant, prêt pour le feu de camp. Parfaite pour le camping ou pour le plein air, cette recette se cuisine facilement à l’avance tout en vous offrant un début de journée réconfortant et rassasiant.
Portion(s) 4
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
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Ingrédients

  • 1 paquet pommes de terre parisiennes (500 g)
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 1 c. à thé (5 ml) épices cajun
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 c. à thé (10 ml) herbes ¬italiennes séchées
  • 2 c. àtable huile d’olive
  • Sel au goût
  • 8 saucisses à déjeuner porc et bœuf
  • 4 œufs

Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

  • Étape 2

    Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’oignon, les épices, le poivron rouge, les herbes italiennes et l’huile. Saler.

  • Étape 3

    Répartir la préparation aux légumes et les saucisses au centre de quatre feuilles de papier d’aluminium épais,. Replier le papier de manière à former des papillotes hermétiques.

  • Étape 4

    Déposer les papillotes sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, en retournant plusieurs fois les papillotes en cours de cuisson.

  • Étape 5

    Ouvrir chaque papillote et déplacer les légumes vers le rebord des papillotes de manière à laisser un espace libre au centre. Casser un œuf au centre de chaque papillote.

  • Étape 6

    Fermer le couvercle du barbecue et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris.

Valeur nutritive

Par portion
Calories393
Gras23 g
Glucides30 g
Fibres2 g
Protéines17 g
Sodium562 mg

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