Recettes
Chilaquiles one pot
Ces chilaquiles aux œufs préparées dans une seule poêle combinent des tortillas croustillantes, une riche sauce tomate et des œufs cuits à la perfection pour un déjeuner ou un brunch audacieux, prêt pour le feu de camp. Rapide à cuisiner dans une seule poêle, cette recette facile offre des saveurs intenses tout en limitant la vaisselle : elle sera parfaite pour le plein air ou les matins tranquilles.
Portion(s)
4
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
ImprimerIngrédients
- 2 c. à table (30 ml) huile d’olive
- 6 petites tortillas coupées en pointes
- 1 petit oignon haché
- 1 c. àtable ail haché
- 1 pot sauce marinara
- 1 c. à soupe (15 ml) assaisonnements pour chili
- Sel et poivre au goût
- ¼ tasse (60 ml) fromage râpé au choix
- ¼ tasse (60 ml) coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation
- Étape 1
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer quelques pointes de tortillas à la fois 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réserver dans une assiette.
- Étape 2
Dans la même poêle, cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
- Étape 3
Incorporer la sauce marinara et les assaisonnements pour chili. Porter à ébullition. Saler et poivrer, puis déposer les pointes de tortillas sur la sauce.
- Étape 4
Creuser quatre cavités dans la préparation, puis casser un œuf dans chacune d’elles. Cuire de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le blanc des œufs soit pris, mais que le jaune soit encore coulant.
- Étape 5
Au moment de servir, garnir de fromage et, si désiré, de coriandre.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Gras | 26 g |
| Glucides | 39 g |
| Fibres | 7 g |
| Protéines | 14 g |
| Sodium | 813 mg |
