Recettes
Œufs campagnards cuits au four
Les œufs campagnards cuits au four représentent une option chaleureuse et réconfortante pour un déjeuner riche en saveurs et en ingrédients sains. Avec un peu de préparation la veille, cette recette permet de commencer la journée avec un bon déjeuner, en toute simplicité.
Portion(s)
4
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
ImprimerIngrédients
- 12 pommes de terre miniatures cuites, coupées en quartiers
- 6 tranches épaisses de bacon, cuites et coupées en juliennes
- 1 tasse (250 ml) de légumes-feuilles (p. ex., épinards ou roquette)
- ¾ tasse (175 ml) de légumes coupés en dés (p. ex., poivrons, tomates et oignons)
- ¾ tasse (175 ml) de fromage râpé (p. ex., mozzarella, cheddar ou gouda)
- 2 c. à table (30 ml) de persil italien haché
- 1 c. à thé (5 ml) de feuilles de thym
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre quatre plats (d’environ 10 oz/300 g) allant au four (p. ex., grands ramequins ou plats ovales peu profonds) sur une plaque de cuisson.
- Étape 2
Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le bacon, les légumes-feuilles, les légumes, le fromage, le persil et le thym avec l’huile. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
- Étape 3
Répartir le mélange entre les plats de cuisson. Casser deux œufs dans chaque plat.
- Étape 4
Cuire à découvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les œufs atteignent la cuisson désirée, de 20 à 25 minutes.
Conseils
Pour une cuisson de type « œufs sur le plat », couvrir les plats pendant les 15 premières minutes de cuisson.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 548 |
| Gras | 40 g |
| Gras saturés | 15 g |
| Gras trans | 1 g |
| Glucides | 20 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 27 g |
| Sodium | 786 mg |
