Œufs Bhurji
Portion(s)
4
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
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Servez ce mets populaire du nord de l'Inde et du Pakistan accompagné de pain indien de type naan ou roti et donnez une saveur internationale et unique à votre déjeuner de fin de semaine ou à votre souper en semaine.
Ingrédients
- 1 c. à table (15 mL) de beurre
- ½ tasse (125 mL) d’oignon haché finement
- 1 c. à table (15 mL) de gingembre émincé
- ½ c. à thé (2,5 mL) de sel
- ½ c. à thé (2,5 mL) de poivre
- 8 œufs
- 1 c. à table (15 mL) de pâte de cari douce ou moyenne
- ½ tasse (125 mL) de pois
- 1 tomate italienne, épépinée et coupée en dés
- 1 piment rouge thaïlandais, épépiné et coupé finement en dés (facultatif)
Préparation
- Étape 1
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon, le gingembre, le sel et le poivre. Cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les ingrédients aient ramolli. Battre les œufs avec la pâte de cari et verser dans la poêle.
- Étape 2
Répartir les pois, la tomate et le piment thaïlandais (le cas échéant) sur les œufs. Cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous commence à prendre. Cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes ou jusqu’à la formation de petits grumeaux cuits, mais encore tendres.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 206 |
| Gras | 15 g |
| Gras saturés | 4 g |
| Gras trans | 0 g |
| Glucides | 4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 13 g |
| Sodium | 345 mg |