Intégrez vos légumes en douce dans ces croquettes végétariennes

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
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La collation santé parfaite pour les enfants ou les adultes. Les enfants raffolent tellement de ces croquettes que vous n’aurez plus à camoufler les légumes!

Ingrédients

  • 3 carottes, épluchées et coupées en morceaux
  • ½ tête de chou-fleur, en morceaux
  • 1 tête de brocoli, en morceaux
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 œufs
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre
  • 1 ¾ tasse (440 ml) de chapelure
  • Huile, pour frire
  • Miel en guise de trempette

Préparation

  • Étape 1

    Mettre les légumes, l’ail et les œufs dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce que tous les morceaux soient de taille semblable.

  • Étape 2

    Ajouter la chapelure et pulser pour mélanger.

  • Étape 3

    Transvider dans un petit bol et façonner de petites croquettes selon la forme désirée.

  • Étape 4

    Option friture : Dans une poêle, chauffer l’huile à 350 °F (180 °C). Ajouter les croquettes et frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, de 5 à 10 minutes, selon que l’on souhaite des croquettes plus ou moins croustillantes.

  • Étape 5

    Option au four : Déposer les croquettes sur du papier parchemin et cuire à 350 °F (180 °C), en retournant à mi-cuisson, environ 15 minutes.

  • Étape 6

    Servir avec du miel ou d’autres trempettes, au choix.