Frittata aux vermicelles
Portion(s)
4
Préparation
10 min
Cuisson
12 min
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Ingrédients
- 8 œufs
- ½ tasse (125 mL) d’eau
- ¼ tasse (60 mL) de basilic frais, haché
- ¼ tasse (60 mL) de persil italien frais, haché
- ¼ c. à thé (1,25 mL) de poivre
- 2 tasses (500 mL) de vermicelli cuit, refroidi et coupé en petits morceaux
- ⅔ tasse (170 mL) de mélange de parmesan et de romano (divisé)
- 1 oignon moyen tranché finement
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 tasse (250 mL) de poivrons rouges grillés, bien égouttés et coupés en lanières
Préparation
- Étape 1
Dans un bol moyen, fouetter les œufs, l'eau, le basilic, le persil et le poivre. Incorporer le vermicelle et 1/3 tasse (75 ml) de fromage; mettre de côté.
- Étape 2
Vaporiser une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm) à l'épreuve du feu d'aérosol de cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer les poivrons.
- Étape 3
Verser la préparation aux œufs dans la poêle. À mesure que la préparation commence à prendre près de paroi de la poêle, à l'aide d'une spatule, soulever délicatement les portions cuites pour permettre à la portion non cuite de couler en-dessous. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit cuit et que le dessus soit presque cuit. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
- Étape 4
Déposer la poêle sous le grilloir préchauffé de 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage ou déposer le couvercle sur la poêle et cuire pendant une autre minute sur la cuisinière.
- Étape 5
Dégager la frittata près de la paroi de la poêle, puis glisser la frittata sur une assiette. Tailler en pointes et servir chaude ou froide.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 343 |
| Gras | 15 g |
| Gras saturés | 6 g |
| Gras trans | 0 g |
| Glucides | 30 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 23 g |
| Sodium | 548 mg |