Bol nourrissant du déjeuner

Portion(s) 4

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Imprimer

Ce bol nourrissant contient des ingrédients riches en nutriments pour commencer la journée du bon pied. Le quinoa est riche en protéines et en fibres, tandis que les épinards sont une source de fer et de vitamines. Les œufs pochés, pour leur part, regorgent de protéines de haute qualité. Pour obtenir des œufs pochés à la perfection, utilisez des œufs frais et glissez-les doucement dans l'eau frémissante. Servez-les immédiatement pour déguster les jaunes coulants.

2 c. à thé (10 ml) de vinaigre
4 œufs
¼ tasse (60 ml) d’huile d'olive, divisée
1 gousse d'ail, hachée
6 tasses (1,5 l) de bébé épinards
½ c. à thé (2,5 ml) chacun de sel et de poivre, divisé
1 tasse (250 ml) de quinoa, cuit selon les instructions sur l'emballage
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et haché
¼ tasse (60 ml) de fromage de chèvre émietté
2 c. à table (30 ml) de graines de citrouille grillées

Étape 1
Remplir une casserole avec 3 po (8 cm) d’eau. Chauffer à feu doux et incorporer le vinaigre. Casser un œuf froid dans un petit plat ou une soucoupe. Tenir le plat juste au-dessus de l’eau frémissante et glisser délicatement l’œuf dans l’eau. Répéter avec les œufs restants. Faire cuire dans l’eau frémissante pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes sont cuits comme désiré. Retirer les œufs avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

Essayez Minute-coco!

Poché

M G XG

Comment aimez-vous vos œufs ?

À la coque 3:00 Mollets 4:00 Dur 5:00

Poché

G À la coque

0:00

Gardez cette page ouverte et votre téléphone allumé lorsque vous utilisez Minute-coco.

Si votre téléphone se met en veille, il se peut que la minuterie ne sonne pas. Pensez donc à la vérifier de temps en temps.

Poché

G À la coque

Terminée!

Cuisinez en toute confiance. Des œufs parfaits. À tous les coups.
Plus d'info Obtenir l’application Obtenir l’application

Balayez le code QR pour télécharger l’application.
Étape 2
Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire l’ail environ 1 minute ou jusqu’à ce que parfumé. Ajouter les épinards et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à se flétrir. Assaisonner avec la moitié du sel et du poivre.
Étape 3
Mélanger ensemble le quinoa, le jus de citron et l’huile d’olive restante. Diviser le mélange uniformément dans 4 bols. Ajouter les épinards cuits, l’avocat, le fromage de chèvre et les graines de citrouille. Ajouter les œufs pochés. Assaisonner avec le reste du sel et du poivre.