Recettes

9 recettes de salades d’été

Fraîches et faciles à préparer, les salades estivales permettent de garder la cuisine au frais et constituent un parfait plat sur le pouce lors des soirées chaudes d’été. L’ajout d’œufs cuits durs dans vos salades est un excellent moyen d’intégrer des protéines dans votre repas. Faites-en cuire beaucoup à la fois afin d’utiliser la cuisinière le moins souvent possible et d’avoir des œufs cuits durs prêts à utiliser dans le réfrigérateur pour le reste de la semaine.

Salade estivale aux baies et aux herbes fraîches

Les petits fruits frais ajoutent de la fantaisie à cette salade verte, et les œufs en quartiers la rendent copieuse à souhait pour le repas de midi. Vous pouvez faire la vinaigrette à l’avance, mais attendez le moment de servir pour l’ajouter à la salade afin que la verdure reste bien croquante. Laissez les œufs tiédir avant de les couper en quartiers pour de meilleurs résultats.

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Salade de quinoa et vinaigrette au citron et au tahini

Les arômes naturels de noisette du quinoa s’agencent parfaitement avec la vinaigrette crémeuse au citron et au tahini dans cette salade rassasiante.

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Bol de salade méditerranéenne

Cette salade combine tous les délices de la Méditerranée en un bol.

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Méga salade César

Une salade César qui supplante la recette classique avec des croûtons maison et du prosciutto croustillant. La vinaigrette à l’ail rôti et aux anchois donne de la profondeur à cette salade et les œufs mollets la rendent plus riche. En préparant vous-même la vinaigrette, vous pouvez choisir l’intensité des saveurs. Réfrigérez la vinaigrette au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

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Bifteck et salade de pommes de terre estivale

Une recette idéale pour une soirée d’été. N’omettez pas les piments jalapenos marinés ! Ils donnent du caractère à votre salade de pommes de terre.

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Salade Cobb Panzanella

Ce plat marie les meilleurs ingrédients d’une salade Cobb au charme rustique d’une panzanella. De la laitue romaine croquante, des tomates juteuses et de l’avocat crémeux apportent de la fraîcheur au poulet grillé et aux cubes de ciabatta grillés. Voilà une excellente façon de réutiliser le pain de la veille pour en faire un plat frais et original, qui sera aussi agréable à déguster au diner qu’au souper.

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Salade sur le pouce

Une salade fraîche garnie de légumes, d’œufs durs et d’une vinaigrette que vous aurez vous-même préparée; un choix santé facile à adopter.

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Salade du chef étagée

Facile à faire et nutritive, cette salade colorée est aussi belle à regarder qu’à déguster. Préparez-en une dès ce soir !

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Salade niçoise

Cette salade est un repas en soi. Comme son nom l’indique, cette salade composée est une spécialité de Nice, en France. Elle est traditionnellement composée d’olives, de thon et d’œufs cuits durs. Dans notre version de cette salade riche en protéines, nous ajoutons des poivrons rouges grillés, des haricots verts et des pommes de terre rouges, le tout arrosé d’une simple vinaigrette au citron et à la moutarde de Dijon.

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