Recettes
Tostadas aux tomates et aux œufs
Il n’y a rien de tel que les tostadas pour un repas riche en textures et en saveurs. Dans cette recette, les tomates rôties et les œufs sont réunis dans des coquilles croustillantes, agrémentées de légumes colorés. Réalisé en moins de quinze minutes, ce plat évoque le meilleur de la cuisine mexicaine sans pour autant être trop riche en calories.
Portion(s)
4
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
ImprimerIngrédients
- 4 œufs
- ¼ tasse (60 ml) de lait (1 %)
- 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
- 1 grosse tomate coupée en dés
- ¼ tasse (60 ml) de poivron rouge coupé en dés
- ¼ tasse (60 ml) de poivron orange
- ⅛ c. à thé (0,5 ml) de poudre chili (facultatif)
- 8 pains grillés tostada
- ½ tasse (125 ml) de cheddar râpé à faible teneur en gras
- ½ tasse (125 ml) de salsa avec morceaux de légumes
- ½ tasse (125 ml) de laitue émincée
Préparation
- Étape 1
Dans un petit bol, fouetter les œufs et le lait; mettre de côté.
- Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Ajouter la tomate, les poivrons et l'assaisonnement au chili (s'il y a lieu); sauter jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, pendant environ 5 minutes.
- Étape 3
Verser le mélange d'œufs dans la poêle à frire et cuire, en brassant doucement, jusqu'à ce que le mélange prenne, pendant environ 5 minutes.
- Étape 4
Diviser le mélange d'œufs en parts égales sur les pains grillés tostada. Garnir de fromage, de salsa et de laitue émincée.
Conseils
Les pains grillés tostada sont vendus en épicerie, dans l’allée des mets mexicains. Si vous ne trouvez pas de pains grillés tostada, vous pouvez les remplacer par des tacos.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Gras | 21 g |
| Gras saturés | 5 g |
| Gras trans | 2 g |
| Glucides | 42 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 14 g |
| Sodium | 735 mg |
