Recettes

Œufs et brocoli en casserole

Les œufs brouillés, le brocoli et le fromage se marient à merveille pour créer en un rien de temps ce délicieux plat cuisiné, parfait pour un souper en famille ou comme plat à apporter pour un repas entre amis.
Portion(s) 4
Préparation 15 min
Cuisson 21 min

Ingrédients

  • 8 œufs
  • ½ tasse (125 mL) de lait (1 %)
  • 1 c. à table (15 mL) de persil frais, haché
  • 1 c. à thé (5 mL) d’assaisonnement pour légumes*
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 ½ tasse (375 mL) de champignons frais, hachés
  • 2 tasses (500 mL) de brocoli cuit, haché en gros morceaux
  • 1 tasse (250 mL) de mélange de fromages faibles en gras, râpé

Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).

  • Étape 2

    Fouetter les œufs, le lait, le persil et l’assaisonnement pour légumes dans un bol moyen; mettre de côté.

  • Étape 3

    Vaporiser une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et les champignons; faire sauter jusqu’à ce que le liquide soit évaporé, environ 3 minutes.

  • Étape 4

    Verser la préparation aux œufs sur l’oignon et les champignons et réduire le feu à mi-doux. À mesure que la préparation commence à prendre, à l’aide d’une spatule, racler délicatement le fond et les parois de la poêle pour former de gros grumeaux tendres. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient partiellement pris. Retirer du feu.

  • Étape 5

    Vaporiser un plat allant au four de 2 pintes (2 L) d’aérosol de cuisson. Déposer la moitié des œufs brouillés dans le plat. Saupoudrer de la moitié du brocoli et du fromage. Répéter les étages.

  • Étape 6

    Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude, environ 15 minutes.

Valeur nutritive

Par portion
Calories299
Gras18 g
Gras saturés7 g
Gras trans0 g
Glucides14 g
Fibres4 g
Sucres5 g
Protéines25 g
Sodium520 mg