Œufs nuages
Portion(s)
4
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
ImprimerIngrédients
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- ¼ tasse (60 mL) de parmesan râpé
- 2 tranches de bacon, cuit et émietté
- 1 c. à table (15 mL) de ciboulette fraîche, hachée finement
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Séparer les œufs en plaçant les blancs dans un grand bol et chacun des jaunes dans un ramequin ou petit bol.
- Étape 2
À l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs et le sel jusqu’à la formation de pics durs. Incorporer le fromage, le bacon et la ciboulette. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange en 4 monticules sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Former un creux profond au centre de chaque monticule.
- Étape 3
Cuire au four pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris et bien doré. Placer un jaune d’œuf dans le creux de chaque monticule. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les jaunes aient la cuisson désirée.
Conseils
• Faites cuire les nuages sur une tranche de pain, un demi-muffin anglais ou la moitié d’un bagel.
• Remplacez un œuf frit classique ou un œuf poché par un œuf nuage pour accompagner des pommes de terre rissolées.
• Il est plus facile de séparer le jaune du blanc lorsque l’œuf est froid.
Valeur nutritive
| Par portion | |
|---|---|
| Calories | 130 |
| Gras | 9 g |
| Gras saturés | 3 g |
| Gras trans | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 11 g |
| Sodium | 330 mg |
