Que de nutriments!

Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs offerts par Dame Nature. En effet, un gros œuf contient seulement 70 calories, est faible en gras saturés et ne contient aucun gras trans. Il fournit également 14 nutriments importants, entre autres :

Choline – Joue un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau
Protéine – Essentielle à la formation et à la réparation des muscles
Vitamine A – Pour une peau et des tissus oculaires en santé
Vitamine D – Renforce les os et les dents

Pour obtenir une liste complète des nutriments contenus dans les œufs, veuillez consulter la section Les bienfaits de l’œuf.

Pour favoriser un mode de vie équilibré, l'alimentation quotidienne de votre enfant doit comprendre chacun des quatre groupes alimentaires. Le Guide alimentaire canadien reconnaît la valeur nutritive des œufs et inclut ces derniers dans la catégorie Viandes et substituts (deux œufs représentent une portion de viandes et substituts). Vous pouvez consulter le Guide alimentaire canadien en ligne pour connaître les exigences alimentaires quotidiennes propres aux enfants.

Guide alimentaire canadien

Pour que les enfants mangent plus sainement le matin, pensez à varier votre menu. Un déjeuner complet doit comprendre des protéines, des fibres, du fer et du calcium. Il convient donc de restreindre l’utilisation de céréales, barres-déjeuner et pâtisseries à haute teneur en sucre et à faible teneur en nutriments. Préparer un déjeuner et bien manger peut être très amusant et stimulant pour votre enfant, en particulier lorsque la variété est au rendez-vous.

L’équilibre parfait des glucides et des protéines

Consultez le Guide alimentaire canadien pour connaître les aliments répartis dans chacune des catégories. Agencez les aliments et concoctez des plats amusants comme :

Œufs brouillés, servis sur une tranche de pain et accompagnés de fruits frais.
Boisson fouettée aux fruits, faite avec du yogourt, du jus et des fruits frais.
Pour obtenir des protéines supplémentaires, voir la recette Gruau à la cannelle du p’tit matin.
Crêpes accompagnées d’un verre de jus d’orange. Voir Crêpes légères.
Pain doré, version revisitée. Faites l’essai de nos Doigts de pain doré.

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