Les Producteurs d’œufs du Canada (POC) sont une organisation à but non lucratif responsable de prévoir la demande pour les œufs, d’en faire la promotion et d’élaborer des normes nationales qui régiront leur production. L’organisation a été créée en 1972 sous le nom d’Office canadien de commercialisation des œufs, conformément à la Loi sur les offices de produits agricoles. Notre Conseil d'administration compte 16 membres, soit un producteur d'œufs de chaque province et des Territoires du Nord-Ouest, un représentant de l'Association des consommateurs du Canada, trois représentants du Conseil canadien des transformateurs d'œufs et de volailles et le président du Conseil. Nous avons comme objectif principal d’assurer que les Canadiens et Canadiennes aient accès à un approvisionnement sécuritaire d’œufs de haute qualité et produits au Canada.