Flûtes à la mexicaine
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Flûtes à la mexicaine

Flûtes à la mexicaine

6 portions
préparation 10 min.
cuisson 15 min.
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Valeur nutritive par portion
Calories
260
Lipides
10 g
Lipides saturés
3 g
Lipides trans
0 g
Sodium
410 mg
Glucides
30 g
Fibres
3 g
Sucres
1 g
Protéines
11 g
Ingrédients
6 
6 
œufs
3/4 tasse
175 ml
de maïs en grains, surgelé ou en conserve
1/4 tasse
50 ml
d'oignon, coupé en dés
1/4 tasse
50 ml
de poivron vert ou rouge, coupé en dés
1/4 tasse
50 ml
de salsa aux tomates
1/4 c. à thé
1 ml
de basilic, séché
1/4 c. à thé
1 ml
d’origan, séché
 
 
Sel et poivre, au goût
1 c. à table
15 ml
de beurre
6 
6 
tortillas à la farine ou au blé entier (6 po/15 cm)
6 c. à table
90 ml
de salsa aux tomates
 
Préparation
  • Battre légèrement les œufs dans un bol moyen. Ajouter le maïs, l'oignon, le poivron, 1/4 tasse (50 ml) de salsa aux tomates, le basilic, l'origan, le sel et le poivre, au goût.
  • À feu mi-vif, faire chauffer une poêle antiadhésive de 6 pouces (15 cm). Y faire fondre 1/2 c. à thé (2 ml) de beurre. Verser 1/3 tasse (75 ml) de mélange aux œufs dans la poêle. Quand les œufs commencent à prendre, soulever les bords de la crêpe pour faire glisser les œufs liquides en dessous. Quand l'omelette est cuite, la glisser sur une tortilla. Étaler 1 c. à table (15 ml) de salsa sur l'omelette et rouler. Préparer les autres flûtes de la même manière. Trancher en deux ou en bouchées. Servir chaud ou à la température de la pièce.
Notes
Pour un lunch à emporter : Laisser les flûtes refroidir complètement. Envelopper séparément dans une pellicule plastique et réfrigérer. Pour réchauffer, si désiré, retirer la pellicule et enrouler la flûte dans une serviette en papier; réchauffer à HAUTE intensité au micro-ondes, de 45 à 60 secondes.