BLT étagé aux œufs

4 portions

préparation 10 min.

cuisson 14 min.

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Valeur nutritive par portion

Calories

450

Lipides

23 g

Lipides saturés

8 g

Lipides trans

0 g

Sodium

1590 mg

Glucides

27 g

Fibres

3 g

Sucres

5 g

Protéines

34 g

Ingrédients

30 ml

2 onces

mayonnaise légère

enduit pour cuisson en vaporisateur

4 tranches

de cheddar sans gras

1 tasse

250 ml

bacon de dos, cuit et haché

œufs

1/4 tasse

50 ml

de lait écrémé

Sel et poivre, au goût

tomate, moyenne, tranchée

1 tasse

250 ml

de sauce blanche de type Béchamel, du commerce ou du maison

d'oignons verts, tranché finement

1/2 tasse

125 ml

mozzarella faible en gras, râpé

Préparation

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Étendre 2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise sur un côté de chacune des rôties; couper en carrés de 2 po (5 cm).
Vaporiser un plat à four carré de 8 po (20 cm) d'enduit végétal.
Déposer les rôties, le côté de la mayonnaise vers le haut, dans le plat à four préparé.
Placer les tranches de fromage et ensuite, le bacon sur les rôties.
Battre les œufs avec le lait écrémé; saler et poivrer. Mettre de côté.
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit végétal. Chauffer à feu mi-vif.
Y verser la préparation aux œufs et baisser à feu mi-doux. À mesure que la préparation commence à prendre, à l'aide d'une spatule, racler délicatement le fond et les parois de la poêle pour former de gros grumeaux tendres. Cuire jusqu'à ce que les œufs épaississent et qu'il n'y ait plus de liquide visible, mais tout en étant encore humides.
Déposer les œufs brouillés sur le bacon.
Garnir de tranches de tomate.
Verser la sauce blanche sur les tranches de tomate.
Saupoudrer de fromage et d'oignons verts.
Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Tailler en carrés et servir.

Notes

Manipulation des aliments Protégez votre trésor! Rangez les œufs au réfrigérateur dès que possible après leur achat, surtout l'été. Rangez-les sur une tablette centrale du réfrigérateur : la température y est plus froide et constante que dans la porte. Il est aussi préférable de conserver les œufs dans leur contenant original car ils prennent facilement l'odeur et la saveur des aliments qui les entourent. Il est préférable de ne pas laver les œufs pour éviter d'enlever la couche protectrice naturelle de la coquille. Conseils - Nutrition Blanc et jaune : toute une paire! Le blanc et le jaune d'un oeuf sont riches en nutriments. Le jaune d’oeuf renferme plusieurs nutriments essentiels : phosphore, fer, zinc, vitamines A, B6, B12, D et E, thiamine, acide pantothénique, acide folique et choline. Le jaune d'oeuf fait aussi partie des rares aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D. Quant à la protéine et à la riboflavine, elles sont distribuées également entre le blanc et le jaune de l’oeuf. Pour profiter au maximum des bienfaits de l'oeuf, mangez le jaune et le blanc d’oeuf.

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