Arroz con Huevos
Arroz con Huevos

Arroz con Huevos

4 portions
préparation 10 min.
cuisson 10 min.
Valeur nutritive par portion
Calories
307
Lipides
8 g
Lipides saturés
2 g
Lipides trans
0 g
Sodium
79 mg
Glucides
48 g
Fibres
2 g
Sucres
4 g
Protéines
11 g
Ingrédients
2 c. à thé
10 ml
d'huile végétale
3/4 tasse
175 ml
d'oignon haché
3/4 tasse
175 ml
de poivron vert haché
1 
1 
gousse d'ail émincée
1-1/2 tasse
375 ml
de tomates hachées
3 tasses
750 ml
de riz cuit
 
 
Sauce aux piments forts, au goût
4 
4 
œufs
 
Préparation
  • Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive profonde à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron vert et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 6 minutes. Incorporer l’ail et les tomates; cuire 1 minute. Ajouter le riz cuit et la sauce aux piments forts, cuire jusqu’à ce que le tout soit chaud.
  • Pocher ou faire cuire les œufs frits dans une autre poêle jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée. Répartir le riz dans des assiettes de service et garnir d’un œuf. Accompagner de sauce aux piments forts, si désiré.
Notes
Utiliser du riz précuit pour micro-ondes pour une préparation simple et rapide.